*El principal corregimiento de Ariguaní no cuenta con un local adecuado para el sacrificio de reses, pese a ser el principal abastecedor de carne en la zona que limita con el Cesar.
Considerando la importancia que ha alcanzado en los últimos tiempos el corregimiento de Pueblo Nuevo para la comercialización cárnica, la Alcaldía de Ariguaní decidió “meterle mano” al matadero de esa localidad, cuya estructura está seriamente deteriorada y en deplorable condición sanitaria.
El anuncio fue hecho por el mandatario de los ariguanenses, Carlos Eduardo Castilla Baena, luego de un encuentro con los matarifes de esa localidad y en el que se acordó un conjunto de acciones entre las partes para mejorar la oferta de carne para los lugareños y centenares de personas que se abastecen allí al movilizarse por la Transversal de Los Contenedores.
En la reunión los matarifes le entregaron una serie de peticiones al burgomaestre, relacionadas con el mejoramiento en la planta física, por cuanto los pisos, techo y mesones del cuarto de sacrificio presentan un aspecto de ruina e impiden el adecuado desarrollo de las faenas.
También hicieron hincapié en la necesidad de adecuar la acometida eléctrica, construir una nueva manga para descargue de animales y reacondicionar el canal de evacuación de residuos.
El alcalde delegó en el secretario de Gobierno, Fred Peñaranda Hernández, la tarea de coordinar las acciones necesarias entre su despacho y Planeación Municipal, para que la misión de reconstrucción del matadero tenga en lo más breve a los profesionales y obreros mejor capacitados asumiendo esa obligación inaplazable.
El alcalde, sin embargo, pidió a los matarifes que después del mejoramiento de las condiciones locativas, debe existir un inalterable compromiso de parte de ellos para mejorar la oferta de carne, ya que se han conocido quejas acerca del paupérrimo estado en que entra la mayoría de reses al degolladero.
Freddy Gámez Silva y Andrés Anaya Molina, voceros del gremio de matarifes en esta reunión, se mostraron conformes con las decisiones adoptadas por el alcalde y estuvieron igualmente de acuerdo con adoptar mejores prácticas de sacrificio para el bien de los consumidores.
Bajo un ambiente de cordialidad y entendimiento se desarrolló en Pueblo Nuevo, el primer encuentro entre el alcalde Carlos Eduardo Castilla Baena y los matarifes, con relación a la optimización del matadero de ese corregimiento.
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